每个现代都市人的办公桌旁几乎有几份快餐店的菜单或者几个快餐店的订餐电话。快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。相对来说，开餐饮店是一个成本比较小，盈利较高的创业项目，以下是如何开一家快餐店的流程。
 

 

　　自我评估

　　

　　自我评估主要是指个人能力评估。在有了开快餐店的念头之后，首先要非常冷静、客观地对自我作出全面评估。快餐店的品牌：选择一个成熟和有名的快餐加盟店品牌，可以较大的降低投资风险，做好资金的投资力度，经营目标的设定。

　　

　　自身定位

　　

　　加盟一家快餐餐饮店要注意的事项很多，首先要从自身说起，加盟一家餐饮店前，先要定好自已的投资金额，还有具体的餐饮分类，前期的定位很重要。还要先给自已定位是做哪一个单品，这个和个人的兴趣爱好有关系。快餐店的定位快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都应当是大众化的、中低档的。高档次的便当快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。

　　

　　选址——人流高集中区很重要

　　

　　快餐店选址应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证快餐厅装修设计之后有充足的客源。因此，在投资快餐加盟店以后，需要关注的一个重点就是从市场上选择一个合适的经营地址，因为好地址对于创业者而言是能让店铺在市场上拥有地理优势的!

　　

　　装修——简洁有特色为佳

　　

　　现在快餐行业发展都是很迅速的，好的快餐品牌为了满足不同快餐店加盟者的投资需求。其中包括：迷你店、标准店、旗舰店。一个快餐店，好的装修可以让顾客盈门令生意火热，同样的一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。所以，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢极侈搞装修故不可取，装修并非一味的追求奢华、高档，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店特有文化才更好。

　　

　　味道——有主打品类，好吃卫生

　　

　　想要开一家赚钱的快餐店，开店首先要有自己的特色，好吃卫生就行。快餐品种的选择品种选择一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来 多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，更好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。对于新手创业来说，开店之前一定要有一个好的规划，自己经营的快餐种类要明确，根据当地实际情况、商品的价格水平。

　　

　　价格——实惠是不变的宗旨

　　

　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象。故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。目前的中式快餐 受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。

　　

　　服务——上菜快，卫生整洁

　　

　　在衣食住行方面，选择餐饮还是非常合适的，快餐投资可大可小，来钱快!选择开做餐饮首要的就是要懂得怎么去招呼客人，一定要热情礼貌，做快餐店还是有很多讲究的，做快餐有很多注意事项：厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

　　

　　当然，开一家餐厅，无论是快餐还是其他类型的餐厅，面临的问题还有很多，并非说的那么简单，但是做到了上面的几点，相信生意并不会很差。

 

　　港岛记，遍访全港岛百余家叉烧老店，从飘荡着叉烧甜香的百年时光中，提炼出集众家所长、又具有一格的叉烧秘方。皮脆、肉腍、汁多、鲜甘港岛记叉烧。