匠人之心 美味传承
港岛记,遍访全港岛百余家叉烧老店,从飘荡着叉烧甜香的时光中,提炼出集众家所长的美味叉烧秘方。皮脆、肉腍、汁多、鲜甘——港岛记叉烧。
用时光赋予的味道,美味食光传承
美味叉烧如何诞生
一块港岛记美味叉烧的诞生,
大概需要20余种配料、数十道工序、3900Minutes,以及专注的烤制。

选材

“一字梅”的执著

配料

秘料秘辛

涂糖

麦芽糖的魔法

烤制

一块好叉烧,须烤两次

原则

口味较好

新闻中心
心中有个港岛记
时光已然换了人间。然而有种味道仍然不变,有些记忆仍然不变,有个“港岛记”仍然不理会世事变迁,只肯静下心来,用一块好叉烧,传承美味食光。
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