每年公历1月20日前后

太阳到达黄经300°时，即为大寒

大寒是二十四节气中较后一个节气

是一年中的较冷时期

民间有大寒进补的习俗
 

大寒小寒，防风御寒

在香港，叉烧较好是人们进补的必备佳品

可以说一碗叉烧承载着香港多年的饮食文化

有着不可撼动的地位
 

港岛记

从飘荡着叉烧甜香的多年时光中

提炼出集众家之所长、又比较不错的特殊叉烧秘方

还原了港岛多年舌尖记忆的温度与味道

一碗好叉烧，尽在港岛记！