根据《中国天文年历》显示，今天零时28分，我们迎来“冬至”节气。我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。冬至又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气  ，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。

　　冬至也是进补好时节。南北方有着不同的食俗。
 

　　有谚语“冬至饺子夏至面”，北方冬至日有吃饺子和馄饨的习俗：吃饺子俗称“安耳朵”（挤饺形似耳朵），民间习俗认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵，也不利农事收获；另一说吃饺子是为纪念药王张仲景。
 

　　古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，在江南尤为盛行，汤圆也称“汤团”取圆形象征天与阳，寓意年终团聚。

　　那么香港地区在冬至有怎样的习俗呢？
 

　　在香港，人们常说“冬大过年”，这一天的晚餐须精心烹饪，丝毫不逊色于大年三十，全家人也都要团聚一起吃饭，俗称“做冬”。

　　这顿大餐一定少不了的就是叉烧，在香港叉烧在饮食界有着不可撼动的地位。皮脆、肉腍、汁多、鲜甘，是对港式叉烧较贴切的评价。

　　港岛记，从飘荡着叉烧甜香的多年时光中，提炼出集众家之所长、又比较不错的特殊叉烧秘方，还原了港岛多年舌尖记忆的温度与味道。
 

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　　一块港岛记美味叉烧的诞生，需要20余种配料、数十道工序、3900分钟，以及源自内心对叉烧多年制作工艺的专注。

　　好的叉烧，要有时光、有情感、有温度、有调性、有态度。

　　时间会把较好的东西留给较努力的人，机会只会眷顾那些敢拼敢闯的人！